Hozzávalók 4 személyre: 2 csirkemell vékony szeletekre vágva, csipet só, bors, személyenként 3 darab vargányagomba, 2 gerezd fokhagyma, fél dl száraz fehérbor, 5 dl tejszín, 2 kg burgonya, olaj, rozmaring

Elkészítés:

A csirkemellet kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük .

Egy másik edényben olívaolajat forrósítunk, beledobjuk az apróra vágott vargányagombát, megpirítjuk, fokhagymával, sóval, borssal, fehérborral ízesítjük, tejszínnel felengedve forraljuk.

A burgonyát megfőzzük héjában majd hagyjuk kihűlni. Héjastól felszeleteljük, hevített olajon aranybarnára sütjük, majd rozmaringgal összepirítjuk.

A csirkét a szószba tesszük és összeforraljuk.