ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...

Mazsolás-diós-almás szelet

2010. május 12. - Dyna 122

Hozzávalók az omlós tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj/margarin, 10 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája, 2 ek. tejföl; a töltelékhez: 5 dkg mazsola, 8 db kisebb savanykás alma (1,2-1,5 kg), 1 citrom leve, 10 dkg vaj/margarin, 5 dkg dió, 20-22 db babapiskóta; az öntethez: 2 tojás + 2 tojássárgája, 4 dkg cukor, 2 púpos ek. vaníliás pudingpor (3 dkg), 4 dl tejszín, 1 citrom reszelt héja, 1 tasak színtelen tortabevonó zselé, 2 ek. (alma)pálinka
 
Elkészítése:
 
Az omlós tésztához gyúródeszkára szitáljuk a lisztet, beledolgozzuk a felaprózott margarint, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a sót, a citromhéjat, a tojássárgáját és a tejföl, majd összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőben legalább 1 órán át pihentetjük.
 
Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk, megkenjük a citrom levével.
 
Egy 25x35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát a tepsinél valamivel nagyobb lappá nyújtjuk és beleterítjük, széleit 2-3 cm magasan a tepsi oldalára nyomkodjuk, alját villával megszurkáljuk, és befedjük a babapiskótákkal.
 
A fél almák domborulatát fél cm-ként mélyen bevagdossuk, és a babapiskóták tetejére sorakoztatjuk. A közökbe szórjuk a mazsolát és a durvára vágott diót, az almák tetejét pedig meglocsoljuk az olvasztott vajjal.
 
Az öntethez simára keverjük a tojásokat és a tojássárgákat a cukorral, a pudingporral, a tejszínnel és a reszelt citromhéjjal. Az almák tetejére öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben középső bordamagasságon 50-60 percig sütjük.
 
A zseléporból a tasakon olvasható utasítás szerint elkészítjük a tortabevonót, hozzáadjuk a pálinkát, bevonjuk vele a kihűlt sütemény tetejét, és hagyjuk egészen megkötni.

A bejegyzés trackback címe:

https://receptgyujtemenyem.blog.hu/api/trackback/id/tr821994585

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.