ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...

Mi szem-szájnak ingere...

Lecsó télire

2010. augusztus 16. - Dyna 122

Hozzávalók: 1 kg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 ek. olaj, só

Elkészítése:

Egy kiló zöldpaprikához 30 deka paradicsomot meg egy nagy fej vöröshagymát veszünk. A megtisztított, kockákra vágott hagymát a szokásosnál több, tehát három evőkanál olajon megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk meg. A meghámozott, kockákra vágott paradicsomot hozzáadjuk, és amikor levet eresztett, a kicsumázott, széles laskára vágott zöldpaprika is az edénybe kerül. Kissé megsózzuk, teljesen megpároljuk, majd jó szorosan üvegekbe töltjük. Lekötve szárazgőzben hagyjuk kihűlni.

Az állás során a zsiradék a tetejére feljön, és jól szigeteli - tartósítja - a lecsót. Ha kibontjuk, ebből az olajból leöntünk, nehogy túl zsíros legyen, és csak ekkor fűszerezzük.

süti beállítások módosítása