ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Epres-mákos torta

2011. június 25. - Dyna 122

Hozzávalók: 15 dkg vaj vagy biomargarin, 15 dkg nyers nádcukor vagy xylitol (más néven xilit vagy nyírfacukor), 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 4 dl tej vagy rizstej, 1 cs. bourbon vaníliás cukor, 1 cs. sütőpor, 5 dkg fehér búzaliszt + kevés az eperhez, 10 dkg mák, 1 citrom reszelt héja, 20 dkg eper

Elkészítése:

A vajat a cukorral, a két egész tojással és a tojás­sár­gák­kal habosra keverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot, a sütőporral elkevert lisztet, a mákot és a reszelt citromhéjat. Ezután vajjal kikent formába öntjük, a tetejére rátesszük a lisztben megforgatott epret, és előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. (A sütemény akkor jó, ha a beleszúrt hústűn vagy fogvájón a tészta már nem ragad.)

Elkészítési idő: kb. 45–50 perc

Reform almáslepény

Hozzávalók: 1,5 kg alma, 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 15 dkg biomargarin, méz, citromlé, 1 kk. szódabikarbóna, fahéj

Elkészítése:

A tönkölylisztet és a kukoricalisztet összekeverjük és hozzáadjuk a kevés citromlében elkevert szódabikarbónát. A biomargarinnal, mézzel és vízzel összedolgozzuk, és addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem válik a kezünktől.

Az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, ha nagyon leves, egy kicsit kinyomkodjuk, majd összekeverjük a fahéjjal.

A tészta felét kikent kis tepsibe simítjuk, ráöntjük az almát, majd a tészta másik felével betakarjuk. A tetejét villával megszurkáljuk, és közepes lángon világosbarnára sütjük. (kb. 30 perc)