ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Bodzaszörp

2010. május 28. - Dyna 122

Hozzávalók: 30 db nagy bodzavirág, 4 kg cukor, 4 l víz, 10 dkg borkősav, 6 db citrom, tartósítószer

Elkészítése:

Négy liter vízből négy kiló cukorral és 10 deka borkősavval szirupot főzünk, és ha kihűlt, nagy uborkásüvegekbe töltve három citrom levét meg három héjastól karikára vágott citromot adunk hozzá.

30 szép nagy bodzavirágot úgy vágunk le, hogy az ernyőn egycentis szár is legyen, majd ezt is a szirupba rakjuk. Az üvegeket kistányérral letakarva egy hétig érleljük, közben meg-megkeverjük.

Végül csipetnyi tartósítószert keverünk bele, és kisebb üvegekbe szűrve bedugaszoljuk.

Bodzafánk

Hozzávalók 4 személyre: 8-10 szép bodzavirág, 1 tojás, 10 dkg liszt, kb. 1 dl tej, cukor, fahéj, a sütéshez olaj
 
A bodzavirágokat alaposan megmossuk és lecsepegtetjük.
 

A tojásból, tejből és a lisztből a szokásosnál sűrűbb palacsintatésztát készítünk. Egyenként belemártjuk a bodzavirágokat és forró, bő olajban aranybarnára sütjük.

Még melegen megszórjuk fahéjas vagy vaníliás porcukorral, és azonnal tálaljuk.

Bodzaszörpöt is adhatunk mellé.