ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Parfétekercs

2010. május 23. - Dyna 122

Hozzávalók: 1 piskótatekercs (vagy 4 tojásból sütött piskóta), 2 csomag eper ízű fagylaltpor, 4 dl tej, 25 dkg eper, csokimázhoz: 2 dkg kakaópor, 2 ek. cukor, 5 dkg vaj, tejszínhab

Elkészítése:

Négy tojásból egy közepes nagyságú tepsiben a szokott módon piskótát sütünk, deszkára borítjuk, és többször ki-be tekerjük. Összetekerve hűtjük ki.

Két csomag eper ízű fagy1altporból az előírás szerint fagylaltot készítünk, és 25 deka megmosott, lecsumázott, alaposan lecsepegtetett, apróra vágott friss epret keverünk közé. A széthajtott tésztalapra kenjük, és úgy hajtjuk rá a piskótát, hogy a fagylaltot körös-körül átölelje. Legalább egy napra a mélyhűtő szekrénybe rakjuk.

Tálalás előtt egy órával a hűtőszekrénybe átrakjuk. Végül vagy két deka kakaóból, két evőkanál cukorral, egy kevés vízzel főzött, öt deka vajjal simára kevert csokoládéöntettel, vagy két deci habbá vert, egy evőkanál porcukorral ízesített tejszínnel vonjuk be. Néhány szép eperszemmel díszítjük, úgy visszük az asztalra.