ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Gyümölcsfagylalt

2010. június 17. - Dyna 122

Hozzávalók 4 személyre: kb. 75 dkg gyümölcs (eper, málna, meggy, ribizli vagy barack), 25 dkg cukor, 5 dl víz (vagy 3 dl víz és 2 dl tejszín)

Elkészítése:

25 dkg cukrot 5 dl vízzel felfőzünk majd kihűtjük. Annyi gyümölcsöt pépesítünk, hogy 5 dl pépet kapjunk (kb. 75 dkg). Vízzel 1 literre kipótoljuk. Vigyázzunk, hogy az anyag az apadás következtében túl édes ne legyen, mert akkor nehezen fagy. Ha jól lehűtöttük, fagyasztható.

Készíthetjük a gyümölcsfagylaltokat tejszínnel is, úgy tartalmasabb. Ehhez fagyasztás előtt a teljesen lehűlt anyaghoz hozzákeverünk 2 dl tejszínt. Ilyenkor 2 dl vízzel kevesebbet teszünk a cukoroldathoz.

Grillezett gyümölcsös fagyi

Hozzávalók 4 személyre: 4 készen kapható édes tésztakosárka (vagy kisebb tálka) a tálaláshoz, 2 szem nem túlérett magvaváló őszibarack, ízlés szerinti dobozos vanília vagy gyümölcsfagylalt, 1 ek. olívaolaj, karamellmártás

Elkészítése:

Az őszibarackot mossuk és hámozzuk meg, a magját emeljük ki, a húsát vágjuk négybe. Konyhai papírtörlővel tisztítsuk meg a grillrácsot, kenjük meg olajjal, és 15 cm-re a tűz fölött kb. 5 percig grillezzük a gyümölcsöt.

Közben adagoljuk a fagylaltot a tésztakosárkákba (vagy a tálkákba). Mindegyik tetejére ültessünk 2-2 darab grillezett barackot. A karamellmártással megöntözve kínáljuk.