ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Asszonyfogó Cézár saláta (Janicsák István, Vacsoracsata)

2010. április 27. - Dyna 122

Hozzávalók: jégsaláta, csirkemell, mandula szeletek, grillfűszer, színes bors, olaj

A jégsalátát felszeleteljük, kivágjuk a torzsáját. Tegyünk rá a nagyobb saláta levelekre kis csíkokra vágott olajon grill fűszerrel, színes borssal megpirított csirkemellet. A tetejére pedig pirított mandula szeletek rakjunk, köré pedig majonézes tojássalátát.



Öntetként - Majonézes tojássaláta

Hozzávalók: majonéz, tejföl, olívaolaj, camembert sajt, trappista sajt, füstölt sajt, tojás, bors


Keverjük össze a majonézt és a tejfölt, majd rakjunk hozzá egy kis borsot és egy kis olívaolajt. Rakjunk hozzá nagy darabokra vágott camembert, trappista és füstölt sajtot és egy kemény tojást.

Tonhalas bagel

3tl1y6qpwgpgylk29svz.jpg

Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz tonhalkonzerv, fél darab citrom, 1 teáskanál magos mustár, negyed fej jégsaláta, 2 evőkanál majonéz, só, darált bors, metélőhagyma, 4 darab bagel
 
Szűrjük le alaposan a tonhalkonzerv levét, a halat tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a mustárt, a meghámozott és felkockázott citromot, a majonézt. Ízesítsük sóval, kevéske darált borssal, majd keverjük jól össze.

Vágjuk kétfelé a péksüteményt (bagelt), majd grillsütőben a vágásfelületét pirítsuk meg.
 
Tegyünk az alsó felére össze­vágott jégsalátát, tetejére halmozzunk a tonhalsalátából, majd szórjuk meg összeaprított metélőhagymával. Helyezzük rá a bagel tetejét, és máris fogyaszthatjuk.

Keverhetünk a tonhalsalátába összecikkezett, főtt kemény tojást, összevágott zellerszárat, almát, vagy metélt spenótlevelet is. A saláta tetejére tehetünk grillezett paprikát vagy paradicsomot is.