ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Bretagne-i pulykamell almaágyon

2010. április 29. - Dyna 122

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg pulykamell, 4 alma, 1 ek. kukoricaolaj, 2 ek. vaj, fahéj, só, bors, 1 ek. mazsola, cayenne bors, 1 szem szegfűszeg, 1 ek. friss kakukkfű, cukor, 2-3 ek. balzsamecet

Elkészítése:

A húst bedörzsöljük a sóval, borssal, cayenne borssal, fahéjjal. Az olajat felforrósítjuk és minden oldalán megsütjük a húst. Kisebbre vesszük a lángot és adunk hozzá vajat és mazsolát. 30 percig közepes lángon sütjük.

Közben vegyük ki az alma magházát és szeleteljük fel. A húst tegyük alufóliába s hagyjuk állni. Az almát tegyük a hús levéhez, adjuk hozzá a szegfűszeget és a kakukkfüvet, és állandó kevergetés mellett 5 percig pirítsuk. Ha kész van, a húst szeleteljük fel, és tegyük az almára.