ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Káposztás krumplilángos

2010. április 19. - Dyna 122

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg krumpli, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg savanyú káposzta, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, só, bors, őrölt kömény, 6 evőkanál olaj, 15 dkg füstölt szalonna, 1 dl tejföl
 
Elkészítése:

A megmosott krumplit és a megtisztított hagymát finomra reszeljük.
Kinyomkodjuk a savanyú káposztát, és összeaprítva a krumplihoz adjuk.
 
A tojásokat felverjük, és a liszttel, sóval, borssal, valamint a köménnyel együtt a krumplimasszába keverjük.
 
Egy serpenyőben a szalonnát olajon ropogósra sütjük, lecsepegtetjük.
 
Lángosonként egy evőkanál tésztát teszünk a szalonnazsírba, s mindkét oldalát kisütjük. A lángosokat lecsöpögtetjük, és szalonnával, illetve tejföllel tálaljuk.

Hagymás burgonyalángos

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg burgonya, 35 dkg liszt, 10 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 1 dkg élesztő, olaj, só
 
Elkészítése:
 
Egy maroknyi lisztet elkeverünk az élesztővel és 1 deci langyos vízzel, majd meleg helyen megkelesztjük. Közben a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd áttörjük.

A lereszelt vöröshagymát és fokhagymát a kovásszal, a tojások sárgájával, a liszttel, a burgonyával, kissé megsózva jól összedolgozzuk. A tésztát negyed óráig pihentetjük, majd kiszaggatjuk és forró olajban a lángosok mindkét oldalát kisütjük.