ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...

Mi szem-szájnak ingere...


Zsámbéki bojtárleves

2010. március 22. - Dyna 122
Hozzávalók 8 személyre: 2 nagyobb fej vöröshagyma, 1,2 kg bárányhús, 5 ek. olaj, 2 tk. pirospaprika, 4-4 sárga- és fehérrépa, 60 dkg újburgonya, 60 dkg zöldborsó, 2 csokor kapor
 
Elkészítése:
 
A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A húst megmossuk, kockákra vágjuk.
 
A bográcsban felforrósítjuk az olajat, a hagymát a hússal együtt megpirítjuk benne. Meghintjük a pirospaprikával, sóval, borssal fűszerezzük, majd kb. 2,5 liter vízzel felöntjük. Lefedve majdnem puhára főzzük.
 
Közben az összes zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A húshoz előbb a fehér és a sárgarépát, majd néhány perc elteltével a burgonyát és a borsót is hozzáadjuk.
 
A főzés végén finomra aprítjuk a kaprot, a levesbe szórjuk. Aki szereti, csipetkét is főzhet bele.

Magyaros pulykanyárs

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg pulykamellfilé, 1 tubus gulyáskrém, 2 evőkanál natúr joghurt, darált bors, egy-egy darab színes kaliforniai paprika, egy cukkini, 1 fej vöröshagyma, 6-8 szelet császárszalonna
 

A pulykahúst vágjuk két centis kockákra. Tegyük egy tálba, majd nyomjunk rá gulyáskrémet, daráljunk rá fekete borsot, és adjuk hozzá a natúr joghurtot. Keverjük jól össze, és tegyük a hűtőbe néhány órára.

Szeleteljük fel a kaliforniai paprikákat, a cukkinit, a vöröshagymát és a húsos császárszalonnát, majd váltakozva fűzzük fel őket bambusz- vagy fémnyársra. Faszénparázson minden oldalát süssük pirosra, közben olívaolajjal kenegessük.

Nyársra fűzött és parázson megsütött zöldségeket kínáljunk köretnek.

süti beállítások módosítása