ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Fűszeres olaj

2010. április 25. - Dyna 122

Hozzávalók: 1 piros chilipaprika, 1/2 narancs héja, 1 vaníliarúd, 1/2 l napraforgóolaj

Elkészítése:

A chili magjait vegyük ki, a paprikát mossuk meg és töröljük szárazra.
A narancsot forró vízben mossuk meg, és egyben hámozzuk meg. A vaníliarudat vágjuk fel és kaparjuk ki a belsejét.

A chilit, a narancshéjat, a vaníliát és a héját tegyük tiszta üvegbe, öntsük rá az olajat és zárjuk le. Legalább 1 hétig érleljük.

Mentás olíva

Hozzávalók: 1/2 narancs héja, 1 tk. egész bors, 1/2 csomag menta, 1 üveg zöld olívabogyó, kb. 1,5 dl napraforgóolaj

Elkészítése:

A narancsot alaposan mossuk majd hámozzuk meg, és a narancshéjat vágjuk vastagabb csíkokra. A borsot mozsárban törjük durvára. Mindkettőt tegyük tiszta üvegbe a mentalevelekkel és a lecsöpögtetett olívabogyókkal együtt. Öntsük rá az olajat, hogy ellepje, és zárjuk le az üveget.