ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Meggygaluska tejmártásban

2010. április 11. - Dyna 122
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg meggy, 7 dl tej, 6 tojás, 6 dkg piskótamorzsa, 5 dkg méz, 1 tasak vaníliás cukor
 
Elkészítése:

A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk és megdaráljuk, vagy robotgéppel péppé zúzzuk. Belekeverjük a piskótamorzsát, a mézet és az egész tojást. Addig pihentetjük, míg a morzsa a nedvességtől megdagad, és a pép besűrűsödik.

Közben a tejet felforraljuk a vaníliás cukorral, és takaréklángra állítva a gyümölcsgaluskákat beleszaggatjuk. Ha a galuskák megdagadtak, leszűrjük róla a tejet, és hűlni hagyjuk.

A tejet összekeverjük 2 tojássárgájával és kevergetve lassan felforraljuk. Hűlni hagyjuk. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a két tojás habbá vert fehérjét. A tálra szedett galuskákra öntjük, és behűtve tálaljuk