ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Salátaöntet

2010. május 29. - Dyna 122

Hozzávalók: 2 ek. extra szűz olívaolaj, 1 ek. citromlé, csipetnyi cukor (elhagyható), 1ek. morzsolt oregánó, só, bors

Elkészítés:

Az öntet elkészítéséhez keverjük jól össze a hozzávalókat.

Mentás öntet

Hozzávalók: 4 dl olívaolaj, 1,5 dl balzsamecet, só, őrölt bors, mustár, 5 ml méz, egy marék aprított fodormentalevél
 
Elkészítése:

Tegyük az olajat és az ecetet salátástálba, és alaposan keverjük ki. Adjuk hozzá a többi összetevőt és dolgozzuk össze, majd öntsük almás vagy zöldsalátára.

Citronett

Hozzávalók: 1 citrom, 1 tk. mustár, 12 ek. repceolaj, só, bors, cukor
 
Elkészítése:

A citromot forró vízzel lemossuk, a héját vékonyan lereszeljük, a levét kifacsarjuk.
 
A citrom levét és héját, a mustárt és az olajat csavaros üvegbe töltjük, 6 evőkanál vízzel hígítjuk, lezárjuk, és addig rázzuk, míg az összetevők el nem keverednek. A citronettet sóval, borssal és cukorral ízesítsük.
 
Zöld salátákhoz és burgonyasalátákhoz tálaljuk. Hűtőben kb. egy hétig áll el.