ÍZVILÁG RECEPTGYŰJTEMÉNY

Mi szem-szájnak ingere...


Céklasaláta zöldalmával és wasabival

2010. június 11. - Dyna 122

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg cékla, 3 db zöldalma, 2 tk. wasabi (zöldtorma), 2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj, fél kk. őrölt kömény, 2 ek. cukor, 2-3 ek. vörösborecet, só

Elkészítése:

Főzzük a céklát puhára, majd engedjünk rá hideg vizet, hűtsük le, és utána hámozzuk meg. Vágjuk egy centis kockákra, majd tegyük egy nagy salátás tálba. Csorgassuk rá az olívaolajat, az ecetet, ízesítsük sóval, cukorral, wasabival, őrölt köménnyel, és adjuk hozzá a reszelt zöldalmát.

Óvatosan keverjük össze, majd tegyük a hűtőbe pár órára, hogy az ízek jól átjárják a céklát. Tálaljuk kis salátás tálkákba, a tetejére reszeljünk a zöldalmából.

(Elkészíthetjük frissen reszelt vagy ecetes tormával is, alma helyett használhatunk körtét és birsalmát is. Sajtokkal, pástétomokkal, heringgel és füstölt halakkal tálaljuk.)