Hozzávalók: 1 kg áfonya, 1 citrom leve, 1/2 mk. őrölt koriander, 1 kg befőzőcukor
Elkészítése:
Az áfonyát megtisztítjuk, megmossuk, és kissé összetörjük (villával szétnyomkodjuk). A gyümölcshúst összekeverjük a citromlével, a korianderrel és a cukorral. Lefedjük, és kb. 3-4 órát állni hagyjuk.
A masszát kevergetve felforraljuk, és a forrástól számítva 4 percig rotyogtatjuk. Azonnal üvegekbe töltjük, lezárjuk. Az üvegeket 5 percre fejtetőre állítjuk, majd hűvös helyen tároljuk.
Hozzávalók: 1 kg magozott meggy, 1 citrom reszelt héja, 1 kg befőzőcukor
Elkészítés
A meggy felét turmixolom, a másik felét összekeverem a citromhéjjal. Belekeverem a cukrot, felfőzöm és állandó keverés mellett mintegy 4 percig főzöm. Forrón csavaros üvegekbe töltöm és azonnal lezárom.
Hozzávalók kb. 5 dl-hez: 50 dkg zöldparadicsom, 1 hegyes (csípős) paprika, 4 gerezd fokhagyma, 2 dkg gyömbér, 3 dl almaecet, 10 dkg barnacukor, 4 ek. befőzőcukor, 1 kk. só
Elkészítése:
A paradicsomot és a paprikát megmossuk. A paradicsomot felszeleteljük, a paprikát vékonyra karikázzuk. A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk. Az összes többi hozzávalóval együtt felforraljuk, és időnként megkeverve kb. 25 percig lassú tűzön összefőzzük. Azon forrón, jól kimosott csavaros üvegekbe töltjük és lezárjuk, így kb. 2 hétig eltartható.