Hozzávalók: karfiol, ecet

Elkészítése:

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük.

Vizet forralunk, kevés ecetet teszünk bele, hogy a karfiol szép fehér maradjon, és szűrőkanálba téve, kis adagonként beleengedjük, egy percig forraljuk. Ezután a vízből kiemeljük, lecsepegtetjük, sőt, papírtörölközőre terítve meg is szikkasztjuk, majd akkora kis műanyag zacskókba töltjük, amennyit egy alkalommal majd fel akarunk használni, és a mélyhűtő fagyasztó részébe rakjuk.