Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 6 dkg liszt, 10 dkg étkezési keményítő, 1 tk. sütőpor, 3/8 l (375 ml) tej, 2 ek. neszkávé, 15 dkg lágy margarin, 4 ek. kávélikőr
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét 3 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük. Hozzáadunk 15 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, és összekeverjük. Beledolgozzuk a tojássárgákat.
A lisztet összekeverjük 6 deka keményítővel és a sütőporral, a masszába dolgozzuk. A tésztát egy kivajazott szív alakú tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A maradék keményítőt elkeverjük 6 evőkanál tejben.
A maradék tejet, a maradék cukrot és a kávéport összekeverjük és felforraljuk. Belefolyatjuk a kikevert keményítőt, és egyszer felforraljuk, majd hűlni hagyjuk. Beledolgozzuk a margarint, és mixerrel habosra keverjük.
A tortát vízszintesen kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, ráillesztjük a tetejét és megcsepegtetjük a likőrrel. Végül az egész tortát bevonjuk a maradék krémmel. Tetszés szerint díszítjük.