Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg malachús vagy malacaprólék, 2-2 db sárgarépa és fehérrépa, 1 cs. petrezselyem, 1 db zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, citromlé vagy ecet, ételízesítő, pár szem bors, só

Elkészítése:

A húst a répákkal, a petrezselyemmel, a zellerrel és az apróra vágott hagymával megfőzzük. Ételízesítővel, sóval és borssal ízesítjük. Amikor a hús megpuhult, a levest átszűrjük.

A tojást kikeverjük fél citrom levével vagy néhány csepp ecettel. A levest lassan öntjük a tojásra, közben állandóan kevergetjük. Ezután visszatesszük a felaprított húst és a zöldségeket a levesbe. Tálaláskor adhatunk mellé tejfölt is.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg hordós savanyúkáposzta (4-5 levéllel), 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg füstölt szalonna, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ek. liszt, tejföl, 1 csapott kk. pirospaprika, só, bors

Elkészítése:

Fél kiló darált sertéshúst és egy kiló hordós savanyúkáposztát vásárolunk úgy, hogy legyen közötte 4-5 levél is. A húst összegyúrjuk 10 deka reszelt sajttal, megsózzuk, megborsozzuk, és a négyszögletesre vágott káposztalevelekbe csomagoljuk, mint a közönséges töltött káposztát, csak kisebbek lesznek a töltelékek.

10 deka füstölt szalonnát kiolvasztunk, megpirítunk rajta egy kis fej apróra vágott vöröshagymát, meghintjük csapott kiskanálnyi pirospaprikával, és alulra a töltelékeket, felülre a vágott káposztát beletesszük. Kevés vizet öntünk alá, és az egészet puhára pároljuk, végül egy evőkanál liszttel simára kevert tejföllel besűrítjük. Forrón tálaljuk.

Mindig előre készítsük el, és tálalásnál csak a tejfölös habarást végezzük, mert akkor jó a káposzta, ha legalább egyszer fel van melegítve.

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg savanyú káposzta, 1 közepes fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 db erős paprika, 30 dkg virsli, 2 dl tejföl, só, pirospaprika

Elkészítése:

Az apró kockákra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk, és megpirítjuk benne a szeletekre vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, zúzott fokhagymával, és felengedjük 1 liter hideg vízzel. A káposztát puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a karikákra vágott virslit és a tejfölt.

Tálalás előtt ízlés szerint utánasózzuk, és erős paprikával csípősre ízesítjük.