Hozzávalók 1 személyre: 1/2 db zsemle, 2 főtt tojás, 1 tojás, 1/4 fej vöröshagyma, 15 dkg gomba, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, zsemlemorzsa, olaj

Elkészítése:

Személyenként fél zsemlét tejbe áztatunk és 2 tojást keményre főzünk. Közben 1/4 fej reszelt vöröshagymát és 15 dkg finomra vágott gombát zsírban megfonnyasztunk, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Ha kihűlt, eldolgozzuk 1 nyers tojással, az áttört kemény tojásokkal és a jól kinyomott zsemlékkel. Hengereket vagy gombócokat formázunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró olajban megsütjük.

Hozzávalók: zsemle, tojás, tej, olaj, só

Elkészítése:

A zsemléket kb. 1 centis szeletekre (karikákra) vágjuk. Gyengén sózzuk, kevés tejjel meglocsoljuk, majd felvert tojásba mártjuk és forró olajban kisütjük. Önállóan, vagy főzelékekhez feltétként fogyasztjuk (pl. spenóthoz).