Hozzávalók 4 személyre: 2 csomó újhagyma, 8 tojás, 1 dl tejföl, só, bors, olaj, margarin
Elkészítése:
A megtisztított újhagymát bő, forró olajban ropogósra sütjük.
Közben villával felverjük a tojást, simára keverjük a tejföllel, sóval, borssal fűszerezzük.
Kevés margarinon 4 omlettet sütünk belőle, mindegyiket megtöltjük a pirosra sült újhagymával, és félbehajtjuk.
* Télen az újhagymát karikára vágott, lisztben megmártott, olajban ropogósra sütött hagymával helyettesíthetjük.
