Hozzávalók 4 személyre: 1 kg burgonya, 20 dkg füstölt kolbász, 6 tojás, 1 kk. liszt, 7,5 dl tej, 10 dkg margarin, só
Elkészítése:
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a margarinnal és 2,5 deci tejjel krumplipürét készítünk.
Mély tűzálló tálba öntjük, a tetejét sűrűn kirakjuk füstöltkolbász-szeletekkel, és ráöntjük a maradék tejjel, liszttel elhabart nyers tojásokat.
Ha a kolbász nem túl sós, kevés sót is teszünk a tojásba.
A sütőben világossárgára sütjük.
