Hozzávalók: karfiol, liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj, só

Elkészítése:

A rózsáira szedett és jól megmosott karfiolt gyengén sós vízben megfőzzük (de nem szétfőzzük!), majd lecsepegtetjük.

A szokásos módon bundázzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa) és bő, forró olajban kisütjük.

Feltétként, köretként, de mártásokkal önálló ételként is tálalhatjuk.

A karfiol főzőlevét ne öntsük ki, készítsünk belőle karfiollevest.