Hozzávalók: harcsa, fokhagymás só, pirospaprika, liszt, vaj vagy olaj, tejföl, petrezselyemzöld
Elkészítése:
A harcsaszeleteket fokhagymás sóval megszórjuk, paprikás lisztbe forgatjuk, és forró vajban vagy olajban mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Forró tejfölt locsolunk rá, és meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel.
Vajas burgonyával és/vagy párolt zöldséggel tálaljuk.
