Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg zsenge zöldbab, 1 dl száraz fehérbor, 1 húsleveskocka, 2 gerezd fokhagyma, 1 cs. újhagyma, 2-3 ek. olaj, rozmaring

Elkészítése:

40 deka zsenge zöldbabot megtisztítunk, kétcentis darabokra vágjuk, és 1 deci száraz fehérborban, egy húsleveskockával, rozmaringgal meg két gerezd fokhagymával ízesítve puhára főzzük.

A tűzről levéve, de még melegen karikákra belevágjuk egy csomó újhagyma fehér részét, és ha kihűlt, 2-3 evőkanál olajat öntünk bele. Egy napig jégbe hűtjük, csak utána kínáljuk.