Hozzávalók: paradicsom, főtt tojás, só, bors, olaj; a mártáshoz: paradicsompüré, vöröshagyma, fokhagyma, olaj, só, bors

Elkészítése:

Szép nagy paradicsomok tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk, az üreget sózzuk, borsozzuk és a paradicsomokat kevés olajban néhány perc alatt majdnem puhára sütjük.

Az üregekbe egy-egy megpucolt főtt tojást helyezünk, majd portugálmártással (paradicsompüré, kevés reszelt vöröshagyma, egy kis gerezd szétnyomott fokhagyma, két kávéskanál olaj, só és bors jól összedolgozva) megkenjük a már töltött paradicsomokat.

Tetszés szerint hidegen vagy néhány percnyi sütőben való melegítés után tálaljuk.