Hozzávalók: 1 közepes sütőtök, 2-3 sárgarépa, 2-3 db krumpli, 10 dkg vaj, ½ fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, ízlés szerint só, bors, szerecsendió
Elkészítés:
Egy kis vajon megfuttatjuk a hagymát, majd felrakjuk főni a megpucolt és darabokra vágott tököt, répát és miután már majdnem megpuhultak, hozzáadjuk a krumplit és a fűszereket.
Miután ez megfőtt leturmixoljuk és hozzáadjuk a tejszínt. Ezt az első rottyanásig főzzük és már kész is.
A lazac mindkét oldalát vajjal vagy olivaolajjal jól bekenjük. Jénaiba vagy tepsibe fektetjük.
Utána mindkét oldalát halfűszerekkel meghintjük.
A tepsi aljára még egy kis olivát vagy vajat teszünk. Fóliával betakarjuk.
Sütőben 1 órán át, 150 fokon készítjük…
Hozzávalók: 3 ek. vaj, 1 csípős chilipaprika apróra vágva, 3 ek. reszelt vöröshagyma, 2 doboz szeletelt gomba, 6-8 dkg durvára darált dió, 1 cs. finomra vágott petrezselyem, só, bors, 1 l víz, 1 leveskocka, ételízesítő, 1/2 l tej, 1,5 dl tejszín
Elkészítése:
A felengedett vajat, a cs.paprikát és a hagymát pároljuk 5 percig. Utána hozzáadjuk a gombát és még 10 percig pároljuk.
Ezt követően keverjük bele a diót, petrezselymet, sót, borsot, majd hozzáöntjük a vizet, adunk hozzá egy leveskockát és egy kis ételízesítőt. Lassú tűzön főzzük 15 percig, majd hozzáöntjük a tejet, a tejszínt és pároljuk még 10 percig.
Hozzávalók: 1 zeller, 2 db alma, 10 dkg trappista sajt, 5-8 dkg dió, majonéz, tejföl, citrom
Elkészítése:
A lereszelt zellerhez hozzáadjuk a kockára vágott almát és sajtot, apróra tört diót.
Egy kisebb edényben simára keverjük a tejfölt a majonézzel, egy fél citrom levével, majd az összes alkotóelemet összekeverjük.
Tálalásig a hűtőben tároljuk.