Egy zománcozott fazékban 3 tojást 10 dkg porcukorral csomómentesre eldolgozunk, majd állandó keverés mellett lassanként hozzáadunk 4 dl fehérbort és 4 dl vizet, 3-4 szem szegfűszeget és fél citrom héját.
Lassú tűzön addig keverjük, míg a leves habszerű nem lesz.
Azonnal, csészékben tálaljuk.
Ezt a levest tálalás előtt 10 perccel kell készíteni.
