Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg gomba, 8 vékony gépsonkaszelet, 10 dkg vaj, 1 ek. paradicsompüré, 1 mk. reszelt vöröshagyma, 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, só, bors

Elkészítése:

A megtisztított gombát cikkekre vágjuk, és a vaj felén sóval, borssal ízesítve megpároljuk.

A gépsonkaszeleteket ezzel a töltelékkel megtöltjük és összegöngyöljük, mint a palacsintát. A göngyölegeket tűzálló tálra egymás mellé fektetjük.

A maradék vajat, a paradicsompürét, a vöröshagymát a gomba visszamaradt levébe keverjük, megsózzuk, és alaposan összeforraljuk. A tűzről levéve a tejföllel gazdagítjuk, a megtöltött sonkagöngyölegekre öntjük, és az egészet reszelt sajttal meghintve csak annyi időre tesszük a forró (200 °C-os) sütőbe, hogy a sajt a tetején megolvadjon, de nem szabad megpirulnia.