Elkészítése:

 

A leveles tésztát kiolvasztjuk.

 

A pudingot elkészítjük a tejjel és a cukorral, és még forrón belekeverjük a rumot, majd hűlni hagyjuk. Közben többször megkeverjük, nehogy megbőrösödjön.

 

Az áfonyát kiválogatjuk és megmossuk.

 

A körtét megmossuk, félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk, a húsát pedig vastagabb szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk a citromlével.

 

A tésztát belisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval 24 darab (12x12 cm-es) négyzetet vágunk ki belőle. 12 négyzetre 1-1 kanál pudingot kanalazunk, ezekre körteszeleteket, majd áfonyát teszünk. A megtöltött négyzetek szélét bekenjük felvert tojással, azután az üresen maradt négyzetekkel beterítjük ezeket körben rá is nyomkodjuk, majd a táskákat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.

 

Az alját több helyen megszurkáljuk, a tetejét szintén bekenjük felvert tojással, végül kirakjuk mandulával, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.