Hozzávalók: 4-5 evőkanál cukor, ½ teáskanál gyömbér (őrölt), kevés víz, hogy folyós legyen tőle a cukor, 5-6 körte, vanília fagylalt

Elkészítése:

A körtét hámozzuk meg, vágjuk kétfelé és vájjuk ki a magházát.

Majd egy nagy serpenyőbe szórjunk cukrot és hevítsük addig, míg aranybarnára nem pirul. Tegyük bele a félbevágott körtéket, a felszeletelt gyömbért és a citromkarikákat. Öt-hat percig pároljuk lassú tűzön, majd óvatosan fordítsuk meg egy villával. Ezután pedig addig pároljuk, amíg a karamell be nem vonja a gyümölcsöt.

A körtét nagy tányérba tálaljuk és kanalazzunk mellé vanília fagylaltot, majd az egészet csorgassuk le gyömbéres karamelles pároló szósszal.