Hozzávalók: 1 kg tarja (vékony szeletekben), paprika, paradicsom, 90 dkg burgonya, kb. 5 nagy fej hagyma, kis liszt, kis pirospaprika, tejföl, só, bors, olaj

Az ajánlott libazsír helyett a reformkonyha nyomdokait követve olívaolajat öntünk a tepsi aljára.

A karikára vágott nyers burgonyát és hagymát leteszem, majd a vékony tarja szeleteket megfűszerezve ráhelyezem. Ezután kb. 30 percre beteszem a már előmelegített sütőbe.

A 30 perc letelte után két kesztyű segítségével a tűzforró tepsit kiemelem, majd a karikára vágott sült burgonyára és hagymára, valamint a még nem teljesen kisült tarjára ráborítom a már előre elkészített speciális lecsót. Attól speciális, hogy a séf intelme ellenére jó sok baromfi virslit szeltem bele, majd még kb. 7 dkg parasztkolbásszal megbolondítottam.

Mindennek a tetejére paprikás liszthez kevert tejfölt borítok és visszateszem a sütőbe.