Hozzávalók 4 személyre: vegyes leveszöldség: 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 1 kis zellergumó, 1 szál póréhagyma; 30 dkg tofu, babérlevél, szójaszósz, petrezselyemzöld vagy metélőhagyma, 1 ek. napraforgóolaj, só
A megmosott, apróra vágott leveszöldséget a napraforgóolajon röviden párold meg, öntsd fel 1 liter vízzel, sózd, és 15 percig lassú tűzön főzd.
A tofut vágd 1 cm-es kockákra, és egy babérlevéllel együtt add a leveshez, és főzd fel újra.
Ízlés szerint tegyél hozzá szójaszószt, majd díszítsd apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
Teljes kiőrlésű lisztből készült levestésztával tálald!