Hozzávalók 4 személyre: 1 kg újburgonya, 2 vöröshagyma, 1-1 zöldpaprika és paradicsom, 2 dl tejföl, 3 főtt tojás, 1 ek. liszt, só, pirospaprika, 2 ek. olaj
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát az olajban halványra pirítjuk, meghintjük pirospaprikával, elkeverjük és felöntjük fél deci vízzel. Lefödve pároljuk, majd zsírjára sütjük.
Beletesszük a megtisztított, karikára vágott újburgonyát, átforgatjuk a hagymás zsiradékban, hozzátesszük a karikára vágott paprikát, a meghámozott, felszeletelt paradicsomot, sózzuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Kis lángon puhára pároljuk.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, ráöntjük a rövid levű burgonyára, felforraljuk, és a tetejére tesszük a szeletekre vágott főtt tojást.
