Hozzávalók 4 személyre: 4 tojás, 1 l tej, 25 dkg cukor, 5 dkg kókuszreszelék, 2,5 dkg vaníliás pudingpor, 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítése:
A tojások fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
A tejből 1 decit félreteszünk, a többit a vaníliás cukorral felforraljuk, és kanállal beleszaggatjuk a kemény habot. Mindkét oldalukon kb. 1-1 percig főzzük, majd szűrőkanállal tálba szedjük.
A félretett hideg tejjel elkeverjük a tojássárgákat, a maradék cukrot és a pudingport, majd állandó kevergetés mellett a forrásban lévő tejhez öntjük és sűrűre főzzük.
Amikor kihűlt, tálba szedjük, és rárakjuk a habgaluskákat.
