Hozzávalók 4 személyre: 3-4 közepes cukkini, só, bors; a bundázáshoz: liszt, tojás; a töltelékhez: 1/2 kg túró, 20 dkg sonka, 2 tojás, 2,5 dl tej; a tepsi kikenéséhez: vaj
Elkészítése:
A cukkinit hosszanti irányban felszeleteljük, besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd lisztbe, tojásba forgatjuk, és olajban pirosra sütjük.
A túrót áttörjük, a sonkát felkockázzuk.
A tojást felverjük a tejjel. A tojásos tej 1/3-ad részét félretesszük, a többit simára keverjük a túróval, majd hozzáadjuk a sonkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Kivajazunk egy tűzálló tálat, rétegesen belerakjuk a cukkinit és a túrós keveréket, majd a tetejére öntjük a félretett tejet.
* Padlizsánnal és burgonyával is készíthetjük.
