Hozzávalók 4 személyre: 12 nagy gombafej, 1 evőkanál olívaolaj, 1 kis hagyma, 4 dkg fehérre pirított mandula, 1 fokhagymagerezd, 1 evőkanál citromlé, 3 evőkanál metélt petrezselyem, 3 teáskanál aprított kakukkfű, 3 teáskanál aprított rozmaring, 1 evőkanál aprított metélőhagyma, fél teáskanál só, egy csipet feketebors, 7 dkg puha vaj
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, közben a gombák szárát leszedjük, finomra aprítjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a felaprózott hagymát, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombaszárat, és puhára főzzük.
A mandulát, fokhagymát, citromlét, petrezselymet, sót, borsot és vajat összeturmixoljuk.
A gombafejeket egy kikent sütőtálba tesszük, s megrakjuk a hagyma-gomba keverékkel, majd a mandulás turmixszal.
Meleg sütőben 10-15 percig sütjük.
