Hozzávalók 4 személyre: 8 dl tej, 4 dkg őrölt kávé, 2 dl víz, 20 dkg cukor, 4 tojás, 1/2 vaníliarúd

Elkészítése:

A kávéból és a vízből erős kávét főzünk. A tejet felforraljuk a fél rúd vaníliával és 10 dkg cukorral, majd hozzáöntjük a feketekávét.

4 egész tojást 10 dkg cukorral elkeverünk, hozzáöntjük a forró kávés tejet, folytonos keverés közben addig főzzük, míg sűrűsödni kezd, majd teljesen lehűtjük és fagyasztjuk.