Hozzávalók: patisszon (csillagtök), vöröshagyma, ecet, cukor, só
Elkészítése:
A patisszont meghámozzuk, kimagozzuk, és legyaluljuk vagy a káposztareszelőn lereszeljük. Besózva egy napig állni hagyjuk.
Egy másik edényben megtisztított, karikákra vágott vöröshagymát sózunk be, egy kiló patisszonra 30 deka hagymát véve.
Másnap a patisszont meg a hagymát kissé kinyomkodjuk, és egymással váltogatva üvegbe rétegezzük. Ecetes-cukros lével leöntjük, lekötjük, és vizes ruhát borítva a tetejére 30 percig gőzöljük.