Hozzávalók: 1 bögre (3 dl) liszt, 1,5 cs. sütőpor, 1 tk. őrölt fahéj, csipet só, 1 bögre darált mák, 1 bögre cukor, 10 dkg margarin, 2 tojás, 1 narancs reszelt héja, 1 bögre tej, kevés lekvár, 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A lisztet a sütőporral, a sóval, a fahéjjal és a mákkal elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a vajat, a cukrot és a narancshéjat, és a tejjel összedolgozzuk. Közepes tepsiben, 160 fokon, előmelegített sütőben sütjük. Ha kihűlt, megkenjük a tetejét lekvárral, és bevonjuk csokimázzal.

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemáj, 2 tojás, 1 nagy burgonya, 1,5 dl tej, 3–4 ek. liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. ételízesítő, 1 tk. majoránna, 1 tk. őrölt bors, 2 ek. olaj, 1 kk. só, a sütéshez: olaj

Elkészítése:

A májat annyi hideg vízbe tesszük, amennyi jól ellepi, majd fél óráig benne hagyjuk.

Közben a tojást a tejjel habosra verjük, hozzáadjuk a fűszereket és a meghámozott, lereszelt nyers burgonyát. Összekeverve annyi lisztet adunk hozzá, hogy a szokásosnál valamivel sűrűbb palacsintamasszát kapjunk. Ezután beletesszük a megtisztított, összezúzott fokhagymát és 2 evőkanál olajat.

A csirkemájat kiszedjük a vízből, papírszalvétán szárazra törölgetjük, majd ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Megforgatjuk először a lisztben, majd a tésztamasszában, és bő forró olajban mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Sült burgonyával kínáljuk.