Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sovány, darált sertéshús, 12 dkg főtt garnélarák, 1 ek. kínai szárított garnélarák, 1 tojás, 6 szelet szikkadt szendvicskenyér, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek. apróra vágott korianderlevél és -szár, 1 ek. hallé, a sütéshez olaj

Elkészítése:

A szárított rákot, a koriandert és a fokhagymát összeturmixoljuk, hozzáadjuk a főtt rákhúst és a darált sertéshúst, majd az egészet homogén masszává turmixoljuk. A hallével ízesítjük, beletesszük a tojást, és jól összeturmixoljuk.

A masszát egyenletesen a kenyérszeletekre kenjük, a kenyérhéjat levágjuk, és minden szeletet átlósan kettévágunk.

Serpenyőben olajat forrósítunk és a kenyereket megkent felükkel lefelé az olajba csúsztatjuk, pirosra sütjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Szűrőkanállal kiemeljük, konyhai papírtörlő segítségével leitatjuk róla az olajat. A pirítóst forrón, salátaágyon tálaljuk. Kis tálban édes-savanyú mártást kínálunk hozzá.

Hozzávalók: kenyér, zsiradék (olaj), májkrém, tojás, só, őrölt bors, pirospaprika, snidling, (kaviár)

Elkészítése:

A kenyérszeleteket bő, forró zsiradékban mindkét oldalukon megsütjük, majd lecsepegtetjük, és azonnal megkenjük májkrémmel. Szeletenként egy-egy tükörtojást készítünk és a májkrémes kenyér tetejére tesszük. Sózzuk, pirospaprikával, őrölt borssal és finomra vágott snidlinggel meghintjük és frissen tálaljuk. (Esetleg kaviárral is ízesíthetjük.)

Hozzávalók 2 személyre: 4 tojás, 5 dkg reszelt sajt, 2 szelet kenyér, tej, só, olaj

Elkészítése:

4 tojást elkeverünk 5 deka reszelt sajttal és sóval. Közben két vékony szelet fehér kenyérről a héját levágjuk, tejbe áztatjuk, kissé kinyomjuk és a tojásokhoz keverjük. Forró olajban lepényszerűen megsütjük.

Hozzávalók 1 személyre: kenyér, 3 tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, liszt, tejföl, olaj, só, bors, zsemlemorzsa

Elkészítése:

Egy jól kivajazott tűzálló üveg edény alját befedjük vékony szeletekre vágott, hámozott fehér kenyérrel. Személyenként egy nagyobb fej vöröshagymát karikákra vágunk,
és lisztben megforgatunk, forró olajban pirosra sütjük. Közben személyenként 3 db tojást keményre főzünk és szintén karikákra vágjuk.

A tűzálló edénybe lerakott kenyérre egy sor sült hagymát, majd a felvágott tojást teszünk, sózzuk, borsozzuk és bevonjuk tejföllel. Ezt újra hagyma, tojás és tejföl követi. A tetejére vékonyan zsemlemorzsát hintünk. Sütőben kb. 10 percig pirítjuk.

Hozzávalók: kenyér (szeletelt), vaj, Piros Arany, főtt tojás, sajt, só

Elkészítése:

A vékony szelet kenyereket Piros Arannyal ízesített vajjal megkenjük, karikákra vágott főtt tojást teszünk rá, megsózzuk (csak ha szükséges, mert a Piros Arany eleve sós), reszelt sajttal megszórjuk és addig sütjük, amíg a sajt ráolvad a tetejére.