Elkészítése:

A lencsét megtisztítjuk és jól megmossuk, majd 3 liter sós vizben felforraljuk és további fél óráig lassan főzzük. Leszűrjük, és a főzőléből 3-4 decit félreteszünk.

Az olajban megdinszteljük az apróra vagdalt hagymát, majd a végefelé belenyomjuk a fokhagymát is, és addig kavargatjuk, amíg a fokhagyma zamatosan illatos lesz.

A hagymát belekeverjük a lencsébe, hozzáadjuk a csemegekukoricát, a felkockázott ecetes pirospaprikát, a reszelt sajtot, a rozmaringot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A masszát egy kiolajozott edénybe szedjük, ráöntjük a félretett lencselevet és megszórjuk a zsemlemorzsa, a petrezselyem és az olaj keverékével.

Hozzávalók 1 személyre: 5 dkg puha tönkölybúza, 1/2 fej vöröshagyma, 1/2 zeller, 1/2 paradicsom, 1/2 sárgarépa, 1/2 cukkini, 5 dkg lencse, 1 ek. olívaolaj, só, őrölt bors

Elkészítése:

Áztassuk a lencsét hideg vízbe legalább 12 óráig.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát, majd pucoljuk meg és daraboljuk fel a többi zöldséget. Egy fazékba engedjünk vizet, tegyük bele a lencsét, a hagymát, a zellert, a paradicsomot, a sárgarépát, a cukkinit, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és főzzük 40 percig.

Ezután keverjük el benne az olívaolajat, és tálaláskor szórjuk a tetejére a puha búzát.