Hozzávalók 2 személyre: ponty, 10 dkg vaj, 1 kk. szardellapaszta, citrom(lé), 1 dl édes fehérbor, só, liszt

Elkészítése:

A tisztított és szeletekre vágott pontyot megsózzuk, és kevés lisztben megforgatjuk.

10 deka vajat elkeverünk 1 kávéskanálnyi szardellapasztával és felmelegítjük. Átsütjük benne a halszeleteket, és mikor már majdnem megsültek, citromlevet csepegtetünk rá.

A halat kivesszük, a sütőzsiradékot 1 deci édes fehérborral állandó keverés mellett átforraljuk, majd tálaláskor forrón a halszeletekre öntjük.