Hozzávalók: burgonya, olaj, só

Elkészítése:

A meghámozott, nyers burgonyát számtalan alakban formázhatjuk. A burgonyákat
minden esetben konyharuhán megszárítjuk. Mindig bő, forró olajban aranysárgára sütjük.

- hasábburgonya: kb. 1 cm vastag és 5 cm hosszú egyforma nagyságú hasábokat vágunk

- karikaburgonya (rosejbni): 2-3 mm vastag karikákat vágunk

- szalmaburgonya: majdnem cérnametélt vastagságú burgonyaszálakat vágunk

- golyóburgonya: karalábévájóval egyforma gömböket vágunk ki a burgonyából.

A sült burgonyákat mindig csak tálaláskor sózzuk meg.