Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 25 dkg sárgarépa, 20 dkg vöröshagyma, 15 dkg zöldbab, 1 dl olaj, só, bors, szerecsendió, 6 tojás
Elkészítése:
A megtisztított zöldségeket kockára vágjuk, a zöldbabot két centis csíkokra. A sárgarépát és a zöldbabot tót vízben előfőzzük.
Nagy serpenyőben olajat forrósítunk, és a hagymát meg a burgonyát kb. 10 percig sütjük, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zöldbabot, majd a jól felvert tojásokat. Elkeverjük, és középmeleg sütőben 5-10 percig sütjük.
Ha készen van, kiborítjuk, és cikkekre vágjuk.
