Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz paradicsomos halkonzerv, 2 dl főtt (párolt) rizs, 2 tojás, 2-3 ek. zsemlemorzsa, 2-3 ek. liszt, citromlé, 1 mk. reszelt citromhéj, 2 gerezd fokhagyma, 1 mk. őrölt bors, só
Elkészítése:
A halkonzerv levét leszűrjük.
Mély tálba öntjük a párolt rizst, rászórjuk a darabokra vágott halat, a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Ráöntjük a hal levét, ráütjük a tojásokat, megsózzuk, beleszórjuk a zsemlemorzsát, és az egészet alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel kis pogácsákat formázunk a rizses-halas masszából, végül kevés lisztbe mártva forró olajban szép pirosra megsütjük (7-8 perc).
Paradicsomszósszal vagy valamilyen idénysalátával tálaljuk.
