Hozzávalók: 50 dkg liszt 17 dkg porcukor 20 dkg vegyes virágméz 1 csapott evőkanál szódabikarbóna 1-1 mokkáskanál fahéj, szegfűszeg 3 dkg margarin 1 tojás és még 1 sárgája ízlés szerint narancs- és citromhéj, gyömbér, ánizs, vagy mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése:

A mézet meglangyosítjuk, beletesszük a szobahőmérsékletű margarint.

A tojást kikeverjük a porcukorral.

A lisztet átszitáljuk, beletesszük a szódabikarbónát és a fűszereket. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd nejlonzacskóba téve szobahőmérsékleten fél napig pihentetjük.

Nyújtjuk, formázzuk, végül sütőpapírral bélelt tepsiben 180 Celsius-fokon 10-12 percig sütjük.

Díszítés:

Sütés előtt: Tojással megkenjük, magokkal vagy sütésálló szórócukorral díszítjük.

Sütés után: Egy tojásfehérjét 15 dkg porcukorral kikeverjük, majd nejlonzacskóba töltjük, a sarkán kis lyukat vágunk, és tetszőlegesen mintázzuk a kalácsot.