Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg csirkezúza, 1 dl tejföl, 10 dkg rizs, mustár, liszt, 1 csomó petrezselyemzöld, só, bors, pirospaprika
Elkészítése:
A zúzákat megmossuk, 4 részre vágjuk, forró olajon nagy lángon pirosra sütjük. Megszórjuk az apróra vágott peterzselyemmel, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk.
A tejfölt simár keverjük a liszttel, a mustárral, és belekeverjük a puha zúza levébe.
A rizst sós vízben puhára pároljuk, egy tálon koszorú formába rendezzük, és a közepébe töltjük a zúzaragut.
