Elkészítése:

A krumplit még melegen meghámozzuk, ha kihűlt, karikákra vágjuk.

A főtt tojást is felkarikázzuk, a sajtot lereszeljük.

A 3 tojássárgáját habosra kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a tejfölt, sót, borsot és egy kevés őrölt szerecsendiót, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét.

2-3 evőkanálnyi reszelt sajtot félreteszünk, a többit a krumplival, a tojáskarikákkal és a vajas-tejfölös habos krémmel óvatosan összekeverjük.

Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba szedjük az egészet, egy kicsit megrázogatjuk, hogy egyenletesen töltse ki a tálat, és a tetejét meghintjük a félretett reszelt sajttal.

Előmelegített, forró sütőben aranysárgára sütjük és melegen tálaljuk.