Hozzávalók 4 személyre: 2-2 fehér- és sárgarépa, 1 karalábé, 1 zellergumó, 1 csomó petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, 1 ek. liszt, 1 tojás, 1 dl tejföl, só
Elkészítése:
A zöldségeket karikára vágjuk és sós vízben puhára főzzük.
A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a zöldség levével és felforraljuk.
Leveses tálban a tojássárgáját összekeverjük a tejföllel és a forró levest ráöntjük.
A zöldségeket pürésítjük és hozzáadjuk a leveshez.
